CYFLWYNO POLYGLUCOSIDAU ALKYL

Mae glwcosidau alcyl yn cynnwys gweddillion alcyl hydroffobig sy'n deillio o alcohol brasterog a strwythur saccharid hydroffilig sy'n deillio o D-glwcos, sy'n gysylltiedig trwy fond glycosidig. Mae glwcosidau alcyl yn dangos gweddillion alcyl gyda thua atomau C6-C18, fel y mae'r rhan fwyaf o syrffactyddion o gategorïau eraill o sylweddau, er enghraifft yr etherau polyglycol alcyl adnabyddus. Y nodwedd amlwg yw'r grŵp pen hydroffilig, a ffurfiwyd gan strwythurau saccharid gydag un neu sawl uned D-glwcos sydd wedi'u cysylltu'n glycosidig. O fewn cemeg organig, mae unedau D-glwcos yn deillio o garbohydradau, a geir yn eang ledled natur ar ffurf siwgrau neu oligo a polysacaridau. Dyma pam mae unedau D-glwcos yn ddewis amlwg ar gyfer y grŵp pen hydroffilig o syrffactyddion, gan fod carbohydradau bron yn ddeunyddiau crai adnewyddadwy dihysbydd. Gellir cynrychioli glwcosidau alcyl mewn modd symlach a chyffredinol gan eu fformiwla empirig.

Mae strwythur unedau D-glwcos yn dangos 6 atom carbon. Nifer yr unedau D-glwcos mewn polyglwcosidau alcyl yw n=1 mewn monoglwcosidau alcyl, n=2 mewn diglwcosidau alcyl, n=3 mewn triglwcosidau alcyl, ac yn y blaen. Yn y llenyddiaeth, gelwir cymysgeddau o glwcosidau alcyl gyda gwahanol niferoedd o unedau D-glwcos yn aml yn oligoglwcosidau alcyl neu'n bolyglwcosidau alcyl. Er bod y dynodiad "oligoglwcosid alcyl" yn berffaith gywir yn y cyd-destun hwn, mae'r term "polyglwcosid alcyl" fel arfer yn gamarweiniol, gan mai anaml y mae polyglwcosidau alcyl syrffactydd yn cynnwys mwy na phump uned D-glwcos ac felly nid ydynt yn bolymerau. Yn fformwlâu polyglwcosidau alcyl, mae n yn dynodi'r nifer cyfartalog o unedau D-glwcos, h.y., gradd y polymerization n sydd fel arfer rhwng 1 a 5. Mae hyd y gadwyn o'r gweddillion alcyl hydroffobig fel arfer rhwng X=6 ac X=8 atom carbon.

Mae'r ffordd y mae glwcosidau alcyl syrffactydd yn cael eu cynhyrchu, yn enwedig y dewis o ddeunyddiau crai, yn galluogi amrywiaeth eang o'r cynhyrchion terfynol, a all fod yn glwcosidau alcyl pur yn gemegol neu'n gymysgeddau alcyl glwcosid. Ar gyfer y cyntaf, mae'r rheolau enwi confensiynol a ddefnyddir mewn cemeg carbohydrad yn cael eu cymhwyso yn y testun hwn. Rhoddir enwau dibwys fel "polyglwcosidau alcyl," neu "APGs" i'r cymysgeddau alcyl glwcosid a ddefnyddir yn aml fel syrffactyddion technegol. Darperir esboniadau yn y testun lle bo angen.

Nid yw'r fformiwla empirig yn datgelu stereocemeg gymhleth a pholyswyddogaetholdeb glwcosidau alcyl. Gall gweddillion alcyl cadwyn hir feddu ar sgerbydau carbon llinol neu ganghennog, er bod gweddillion alcyl llinol yn aml yn cael blaenoriaeth. Yn gemegol, mae pob uned D-glwcos yn bolyhydroxyasetau, sydd fel arfer yn wahanol yn eu strwythurau cylch (sy'n deillio o gylchoedd ffwran pum aelod neu pyran chwe aelod) yn ogystal ag yng nghyfluniad anomerig y strwythur asetal. Ar ben hynny, mae yna amryw o opsiynau ar gyfer y math o fondiau glycosidig rhwng unedau D-glwcos o oligosacaridau alcyl. Yn enwedig yng ngweddillion saccharid polyglwcosidau alcyl, mae'r amrywiadau posibl hyn yn arwain at strwythurau cemegol amrywiol, cymhleth, gan wneud dynodi'r sylweddau hyn yn gynyddol anodd.