CYFLWYNIAD POLYGLUCOSIDES ALKYL

Mae glwcosidau alcyl yn cynnwys gweddillion alcyl hydroffobig sy'n deillio o alcohol brasterog a strwythur saccharid hydroffilig sy'n deillio o D-glwcos, sydd wedi'u cysylltu trwy fond glycosidig. Mae glwcosidau alcyl yn dangos gweddillion alcyl gyda thua atomau C6-C18, fel y mae'r rhan fwyaf o syrffactyddion o gategorïau eraill o sylweddau, er enghraifft yr etherau polyglycol alcyl adnabyddus. Y nodwedd amlwg yw'r grŵp pen hydroffilig, a gyfansoddwyd gan strwythurau saccharid gydag un neu nifer o unedau D-glwcos sy'n gysylltiedig â glycosidaidd. O fewn cemeg organig, mae unedau D-glwcos yn deillio o garbohydradau, sydd i'w cael yn eang ledled natur ar ffurf siwgrau neu oligo a polysacaridau. Dyna pam mae unedau D-glwcos yn ddewis amlwg i'r grŵp pen hydroffilig o syrffactyddion, gan fod carbohydradau bron yn ddihysbydd, yn ddeunyddiau crai adnewyddadwy. Gellir cynrychioli glwcosidau alcyl mewn modd symlach a chyffredinol gan eu fformiwla empirig.

Mae strwythur unedau D-glwcos yn dangos 6 atom carbon. Nifer yr unedau glwcos-D mewn polyglucosidau alcyl yw n=1 mewn monoglwcosidau alcyl, n=2 mewn diglucosidau alcyl, n=3 mewn triglucosidau alcyl, ac ati. Yn y llenyddiaeth, mae cymysgeddau o glwcosidau alcyl gyda gwahanol niferoedd o unedau D-glwcos yn aml yn cael eu galw'n oligoglucosidau alcyl neu polyglucosidau alcyl. Er bod y dynodiad “alcyl oligoglucoside” yn berffaith gywir yn y cyd-destun hwn, mae'r term “polyglucoside alcyl” fel arfer yn gamarweiniol, gan mai anaml y mae polyglucosidau alcyl syrffactydd yn cynnwys mwy na phum uned D-glwcos ac felly nid ydynt yn bolymerau. Yn y fformiwlâu polyglucosidau alcyl, mae n yn dynodi nifer cyfartalog yr unedau D-glwcos, h.y., gradd y polymerization n sydd fel arfer rhwng 1 a 5. Mae hyd Cadwyn y gweddillion alcyl hydroffobig fel arfer rhwng X=6 ac X= 8 atom carbon.

Mae'r ffordd y mae glwcosidau alcyl syrffactydd yn cael eu cynhyrchu, yn enwedig y dewis o ddeunyddiau crai, yn galluogi amrywiad eang o'r cynhyrchion terfynol, a all fod yn glwcosidau alcyl pur yn gemegol neu'n gymysgeddau alcyl glucoside. Ar gyfer y cyntaf, cymhwysir y rheolau confensiynol ar gyfer enwi a ddefnyddir mewn cemeg carbohydradau yn y testun hwn. Mae'r cymysgeddau glucoside alcyl a ddefnyddir yn aml fel gwlychwyr technegol yn cael eu rhoi yn aml enwau dibwys fel "polyglucosides alcyl," neu "APGs." Rhoddir esboniadau yn y testun lle bo angen.

Nid yw'r fformiwla empirig yn datgelu stereocemeg gymhleth ac amlswyddogaetholdeb glwcosidau alcyl. Gall y gweddillion alcyl cadwyn hir feddu ar sgerbydau carbon llinol neu ganghennog, er bod gweddillion alcyl llinol yn aml yn cael eu ffafrio. A siarad yn gemegol, mae pob uned glwcos-D yn polyhydroxyacetals, sydd fel arfer yn wahanol yn eu strwythurau cylch (sy'n deillio o gylchoedd ffwran pum aelod neu gylchoedd pyran chwe aelod) yn ogystal ag yng nghyfluniad anomerig y strwythur acetal. Ar ben hynny, mae yna wahanol opsiynau ar gyfer y math o fondiau glycosidig rhwng yr unedau D-glwcos o oligosaccharides alcyl. Yn enwedig yng ngweddillion saccharid polyglucosidau alcyl, mae'r amrywiadau posibl hyn yn arwain at strwythurau cemegol manifold, cymhleth, gan wneud dynodi'r sylweddau hyn yn fwyfwy anodd.