Priodweddau ffisicocemegol ymddygiad polyglycosidau alcyl-cyfnod
Systemau deuaidd

Mae perfformiad rhagorol syrffactyddion yn ei hanfod oherwydd effeithiau ffisegol a chemegol penodol. Mae hyn yn berthnasol ar y naill law i briodweddau'r rhyngwyneb ac ar y llaw arall i ymddygiad mewn datrysiad, megis ymddygiad cam. O'i gymharu ag ethoxylates alcohol brasterog (etherau polyglycol alcyl), cymharol ychydig a astudiwyd paramedrau ffisicocemegol glycosidau alcyl hyd yn hyn. Yn yr astudiaethau hyn, canfuwyd bod gan polyglycosidau alcyl briodweddau sylweddol sydd, mewn rhai achosion, yn sylweddol wahanol i syrffactyddion an-ïonig eraill. Mae’r canlyniadau a gafwyd hyd yma wedi’u crynhoi fel a ganlyn. Roedd y gwahaniaethau sylweddol sy'n gysylltiedig ag ymddygiad ethoxylates alcohol brasterog yn arbennig o drawiadol.

O gymharu ag astudiaethau systematig o ethoxylates alcohol brasterog, hyd yn hyn dim ond ychydig o astudiaethau sy'n cynnwys sylweddau o wahanol purdeb sydd wedi'u cynnal i ymddygiad cam Polyglycosidau alcyl. Wrth gymharu'r canlyniadau a gafwyd, mae'n bwysig cofio bod Presenoldeb cydrannau eilaidd yn dylanwadu'n sylweddol ar fanylion y diagramau cyfnod. Serch hynny, gellir gwneud arsylwadau sylfaenol am ymddygiad cyfnod glycosidau alcyl. Dangosir ymddygiad cam polyglycoside alcyl C8-10 technegol (C8-10 APG) yn (Ffigur 1). Ar dymheredd uwch na 20 ℃, mae'r APG C8-10 yn ymddangos yn destun pryder uchel iawn mewn cyfnod isotropig y mae ei gludedd yn cynyddu'n sylweddol. Mae cyfnod lyotropig birfringent o wead nematig yn cael ei ffurfio ar tua 95% yn ôl pwysau, sy'n newid tua 98% yn ôl pwysau i mewn i ranbarth cymylog dau gam o polyglycoside alcyl hylif a solet. Ar dymheredd cymharol isel, gwelir hefyd gyfnod crisialog hylif lamellar rhwng 75 a 85% yn ôl pwysau.
Ar gyfer cadwyn fer pur n-octyl-β-D-glucoside, archwiliwyd y diagram cyfnod yn fanwl gan Nilsson et al. a Sakya et al. nodweddwyd y cyfnodau unigol yn agos gan Ddulliau fel NMR a gwasgariad pelydr-X onglau bach (SAXS). Mae Ffigur 2 yn dangos y dilyniant cyfnod. Ar dymheredd isel, gwelir cyfnod hecsagonol, ciwbig ac yn olaf cyfnod lamellar gyda chynnwys syrffactydd cynyddol. Gellir esbonio'r gwahaniaethau mewn perthynas â'r Diagram cam polyglycoside alcyl C8-10 (Ffigur 1) gan doriadau hyd cadwyn alcyl gwahaniaeth a chan nifer gwahanol o unedau glwcos yn y moleciwl (gweler isod).