Yn y bôn, gellir lleihau proses adwaith yr holl garbohydradau a syntheseiddir gan Fischer gyda glycosidau alcyl i ddau amrywiad proses, sef synthesis uniongyrchol a thrawsasetaleiddio. Yn y ddau achos, gall yr adwaith fynd rhagddo mewn sypiau neu'n barhaus.
O dan synthesis uniongyrchol, mae'r carbohydrad yn adweithio'n uniongyrchol â'r alcohol brasterog i ffurfio'r polyglycosid alcyl cadwyn hir sydd ei angen. Yn aml, caiff y carbohydrad a ddefnyddir ei sychu cyn yr adwaith gwirioneddol (er enghraifft i gael gwared ar y grisial-dŵr yn achos glwcos monohydrad = dextros). Mae'r cam sychu hwn yn lleihau adweithiau ochr sy'n digwydd ym mhresenoldeb dŵr.
Mewn synthesis uniongyrchol, defnyddir y math glwcos solet monomer fel solid gronynnol mân. Gan fod yr adwaith yn adwaith solid/hylif anwastad, rhaid atal y solid yn llwyr yn yr alcohol.
Gall surop glwcos wedi'i ddiraddio'n fawr (DE>96; DE=Cyfwerthwyr Dextros) adweithio mewn synthesis uniongyrchol wedi'i addasu. Mae defnyddio ail doddydd a/neu emwlsyddion (er enghraifft polyglycosid alcyl) yn darparu gwasgariad diferion mân sefydlog rhwng alcohol a surop glwcos.
Mae'r broses drawsasetaleiddio dau gam yn gofyn am fwy o offer na'r synthesis uniongyrchol. Yn y cam cyntaf, mae'r carbohydrad yn adweithio ag alcohol cadwyn fer (er enghraifft n-bwtanol neu propylen glycol) ac yn ddewisol yn defnyddio menzes. Yn yr ail gam, mae'r glycosid alcyl cadwyn fer yn cael ei drawsasetaleiddio ag alcohol cadwyn hir gymharol i ffurfio'r polyglycosid alcyl sydd ei angen. Os yw'r gymhareb molar o garbohydrad i alcohol yr un fath, mae'r dosbarthiad oligomer a geir yn y broses drawsasetaleiddio yn y bôn yr un fath â'r hyn a geir yn y synthesis uniongyrchol.
Os defnyddir oligo- a polyglycosau (er enghraifft startsh, suropau â gwerth DE isel), cymhwysir y broses drawsasetaleiddio. Mae'r dadbolymeriad angenrheidiol ar gyfer y deunyddiau cychwyn hyn yn gofyn am dymheredd o >140℃. Yn seiliedig ar yr alcohol a ddefnyddir, gall hyn greu pwysau uwch cyfatebol sy'n gosod gofynion mwy llym ar offer a gall arwain at gost uwch ar gyfer y gwaith planhigyn. Yn gyffredinol, gyda'r un capasiti, mae cost cynhyrchu'r broses drawsasetaleiddio yn uwch na'r synthesis uniongyrchol. Yn ogystal â'r ddau gam adwaith, rhaid darparu cyfleusterau storio ychwanegol, yn ogystal â chyfleusterau gwaith dewisol ar gyfer alcoholau cadwyn fer. Oherwydd amhureddau arbennig mewn startsh (megis proteinau), rhaid mireinio glycosidau alcyl yn ychwanegol neu'n fwy manwl. Mewn proses drawsasetaleiddio symlach, gall suropau â chynnwys glwcos uchel (DE>96%) neu fathau o glwcos solet adweithio ag alcoholau cadwyn fer o dan bwysau arferol, mae prosesau parhaus wedi'u datblygu ar y sail hon. (Mae Ffigur 3 yn dangos y ddau lwybr synthesis ar gyfer polyglycosidau alcyl)